BROWNIE CLASICO SIN GLUTEN

Una receta del típico brownie con nueces sin gluten. Está muy rico y es muy potente por lo que para días fríos con algo caliente está buenísimo. También lo puedes acompañar con una bola de helado, un poco de nata o incluso chocolate derretido. El chocolate es na perdición. Nosotros utilizamos chocolate sin gluten belga de la marca Callebaut, y está delicioso¡

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Ingredientes

150 gr. de mantequilla

300 gr. de chocolate para postres sin gluten

300 gr. de azúcar

3 huevos xl

1 cdita de vainilla (pasta o extracto)

1/2 cdita de café soluble (vale descafeinado)

1/2 cdita de sal

100 gr. de harina sin gluten

100 gr. de nueces

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Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º
  • Calentar el chocolate y la mantequilla hasta que se deshaga. Se deja templar en el bol.
  • Poner la mezcla en un robot (tipo Kitchen aid o Thermomix, o varillas de batidora )Añadir el azúcar  mezclar bien
  • Añadir los huevos 1 a 1. No echar el siguiente hasta que no esté bien mezclado el huevo anterior.
  • Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  • Fuera del robot, thermomix o batidora añadir las nueces troceadas.
  • Engrasar el molde con mantequilla – es aconsejable poner papel de horno en el fondo para luego poder quitar bien los trozos de brownie. Verter la mezcla.
  • Hornear a 180º durante unos 30 minutos. Se tiene que hacer una costra por arriba, pero por dentro tiene que quedar jugoso.

Y listo… dejar enfriar – aunque si no resistes la espera también se puede tomar templado¡

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