Tartas celebración sin gluten y más sin

Hay fechas muy especiales que se celebran con una celebración en torno a una mesa: cumpleaños, aniversarios, bodas, bautizos, comuniones, primer añito…. y como broche final un delicioso postre que hace las delicias del homenajeado y los más golosos.
Pero cuando tienes intolerancias o alergias alimenticias la cosa se complica. Si eres un buen repostero puedes hacer tu mismo un postre,  pero si no es lo tuyo… Es difícil encontrar quien los elabore.

Nosotros nos atrevemos con casi todo: sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin caseína, sin maíz, sin huevo, sin azúcar, sin soja… Y todo en un mismo postre. Y además es que esta rico, sino no lo hacemos.

Aquí algunos ejemplos

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Tarta comunión campo de fútbol sin gluten

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Tarta sin gluten, sin huevo, sin leche, sin caseína,

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Tarta sin gluten, sin lactosa, sin caseína

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Tarta red velvet con frosting de queso sin gluten

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Cupcakes monstruos sin gluten, sin huevo

Mesa dulce y tarta para Boda sin gluten, sin leche, sin fructosa y sin maíz

Yolanda nos encargó una mesa dulce para la boda de su hijo Oscar con Morgan. Ella es intolerante al gluten, la leche, la fructosa y al maíz. Un reto para nosotros ya que son muchas intolerancias juntas y no nos da mucho margen. Además queríamos hacer una mesa bonita y elegante y con una tarta que pudieran tomar todos los invitados y sobre todo Morgan.

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Nos decantamos por poner varios dulces y también golosinas románticas. Todos los postres son sin gluten, algunos sin leche y algunos din maíz. Para Morgan adaptamos todos los postres a sus intolerancias y le preparamos un plato especial para ella de manera que no pudiera dar lugar a error.

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Brownie especial celicatessen – sin gluten y sin maíz

Brownie vegano – sin gluten, sin maíz, sin fructosa y sin leche

Cupcakes de limón con frosting de limón – para todos los invitados sin gluten, sin maíz. Para Morgan los adaptamos además a sin fructosa y sin leche.

Vasitos de chocolate rellenos de nata y fresa – para Morgan le hicimos sus propios vasitos y los rellenamos del frosting de limón

Macarons variados – son sin gluten. Los de Morgan los hicimos de chocolate (le encanta) adaptados a sus intolerancias.

Piruletas artesanas de chocolate belga Callebaut – las de Morgan con chocolate Tres Onzas.

Además había golosinas sin gluten, sin leche y sin huevo – no pudimos encontrar chuches sin maíz 😦

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y como no la tarta de bodas¡¡ para 40 personas hicimos una tarta de 3 pisos. El último es el que era apto para Morgan. Tarta de chocolate, rellena de frosting de chocolate en los pisos 2 y 3 y de mermelada de fresa en el piso 1.

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Los pisos 1 y 2 están forrados de fondant blanco y adornadas con flores y perlas. El ultimo Piso – el apto para Morgan estaba cubierto de Royal Icing. Lo decoramos con rosas de fondant en lo alto y con un lazo de raso de color blanco.

Decoramos la mesa con motivos románticos que hablan del Amor y en inglés como homenaje a la novia que es Norteamericana.

San Valentín para TOD@S sin gluten, azúcar, huevo, lactosa, proteína de leche, soja

Ya falta muy poco para el día del Amor, San Valentín, o día de los enamorados. “Love is in the air” (me encanta esta canción¡)

Se nos han ocurrido algunas ideas muy dulces para celebrar este día tan romántico. Ideas para tod@s  ya que nos adaptamos a todas las intolerancias alimenticias. Nuestros productos son sin gluten, pero además puedes encargar postres sin lactosa, sin proteina de leche, sin soja, sin huevo, sin fructosa…Para que nadie se quede sin su regalo de San Valentín.

Recuerda que todos nuestros productos son artesanos 100%

Detalles de chuches desde 1 €

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Cupcakes de San Valentín. Red Velvet con frosting de queso. Están deliciosos y además con el color rojo son muy sensuales¡ Desde 2€

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Brownie especial Celicatessen. umm muy suave y esponjoso y mucho mucho chocolate¡ Lo empaquetamos en bolsita individual, muy amoroso. Desde 2€

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Tartas corazón semifrías (de chocolate y nata, San Marcos, chocolate blanco). Desde 17€

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Tartas al gusto por encargo (red velvet con frosting de queso, chocolate y fresas, selva negra…) Precio según tamaño y peso.

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Caja para 2 de Desayuno / Merienda. 

Desde 18€ ( y por 4 € más la entregamos en Coruña donde nos digas)

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  • Desayuno/merienda dulce: peluchín, 2 zumos, té, azúcar, nesquik, café descafeinado, mantequilla, mermelada, 2 piezas de bollería,   2 cupcakes, 1 bolsa de chuches.
  • Desayuno /merienda salada: peluchín, 2 zumos, té, azúcar, nesquik, café descafeinado, tomate, aceite, 2 piezas de bollería, 2 pulgas de jamón serrano, 1 bolsa de chuches.
  • Puedes añadirle suplementos: más piezas de bollería, cupcakes,  mini de cava con 2 copas desechables. Consultar opciones y precios.

Primer aniversario de Celicatessen Bakery Coffee el 17 de enero

Parece increible pero el dia 17 de enero hará un año que abrimos las puertas de Celicatessen Bakery Coffee (espacio donde intentamos que quepan todas las intolerancias alimenticias: gluten, lactosa, proteina de leche, huevo, azúcar, soja, fructosa, frutos secos…)

gracias primer año

Ha sido un áño muy intenso, de nervios, alegrías, tristezas, aprendizaje… hemos conocido a gente maravillosa que ahora son nuestros clientes VIP y amigos. Proveedores con los que hemos ido estrechando lazos y creciendo juntos. Y familia que nos ha apoyado incondicionalmente y sin la cual en muchas ocasiones nos hubiera sido dificil salir con éxito.

Nuestra primer idea de negocio era el mundo sin gluten, pero a lo largo de estos meses nos hemos ido abriendo a todo tipo de intoerancias alimenticias intentando satisfacer las necesidades y demandas de este grupo de personas a los que les es dificil encontrar dulces que están al alcance de todos, pero que ellos no pueden tomar. Adaptando nuestras recetas a sus intolenacias o alergias.

A todas las personas que han confiando en nosotros GRACIAS¡

Gracias por elegirnos.

Seguiremos con nuestro trabajo intentando satisfacer todas vuestras necesidades, aprendiendo y mejorando las recetas para que cada vez estén más ricas, manteniendo siempre la calidad y naturalidad de los productos.

Y para celebarlo

El día 17 a las a las 19:30 brindaremos con cava y habrá una degustación de algunos de nuestros productos. Te esperamos

Sorteo de 1 cesta con productos gourmet gallegos valorada en 60 euros.

Sorteo de 1 cesta de productos de repostería creativa valorada en 30 euros

Para entrar en el sorteo tienes que enviarnos un e-mail con tus datos a info@celicatessencoruna.com. (los datos los usaremos para avisar a los ganadores y para enviar promociones o información psterios, en caso de no queres recibir esta información haznoslo saber en el mail)

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Tiempo de Navidad (sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche, sin azúcar)

Y ya llega la Navidad. Para mi una de las fechas más entrañables y divertidas del año ( y también más ocupadas). Será por que todo son fiestas y celebraciones, la gente se reúne e intenta estar contenta, y eso es importante aunque solo sea unos días al año.

Las personas celíacas y con otras intolerancias de Coruña, alrededores y Galicia ya pueden tener sus dulces típicos de estas fechas. Artesanos y deliciosos, para tod@s, por que  nadie va a poder resistirse a ellos.

Turrones y mazapanes artesanos llegados desde Jijona, Polvorones, pastas, roscas de vino, pastelitos de yema, panettone y roscón de reyes. Todo sin gluten, muchos de ellos sin lactosa ni proteína de leche y alguno también sin azúcar.

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Haznos tu encargo y no te quedes sin ellos. También hacemos envíos a domicilio. 981 927 860 info@celicatessencoruna.com

 

 

 

16 Octubre Día Mundial del Pan – sin gluten y sin lactosa

El día 16 de octubre se celebra desde el año 2006 el Día Mundial del Pan, o sea que nos encontramos en la 9ª Edición,  según lo estableció la Federación Internacional de Panaderos (UIB) Se hace esta celebración como tributo a un alimento que ha estado presente en la dieta de los seres humanos desde tiempos remotos. Un día dedicado a la historia y al futuro del pan.

En Celicatessen Bakery Coffee También queremos homenajear a este manjar tan del básico, saludable  y al mismo tiempo tan delicioso. En estos días hay gran variedad de presentaciones y sabores que se adaptan a todos los gustos

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Según la wikipedia  “El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India y América.  Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada  fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente masa y sea más esponjosa y tierna”. El pan es fuente de energía enriquecida con vitaminas B1, B2 y B3, ácido fólico, proteínas, fibra, magnesio y calcio, ayudando a mejorar el rendimiento físico, mental e intelectual de quienes lo consumen.

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En el caso de las personas celiacas el uso de ciertos cereales están restringidos por lo que se elaboran  con harinas sin gluten como puede ser  De arroz de maíz, patata etc.  algunas ellas suplen la falta de proteína a veces con la adicción de goma xantana que proporciona una elasticidad al pan elaborada con él y con emulsificantes que permiten retener las emisiones de dióxido de carbono de la fermentación. Otras substancias empleadas para proporcionar elasticidad al pan se fundamentan con el empleo de algas  o harinas de algarrobo.

En Celicatessen Bakery Coffee apostamos por la naturalidad, artesanía, calidad y sabor de todos nuestros productos. En la Panadería Jose María García encontramos todo esto. Además de que su filosofía de dar lo mejor a sus clientes se ajusta a la nuestra.  Por eso los panes que vendemos en nuestra tienda gustan a tod@s.

EL DÍA 16 DE OCTUBRE  TODOS NUESTROS PANES TIENEN UN 10% DESCUENTO

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Eventos en los que participamos en Agosto. Sin Gluten, sin lactosa, sin caseína, sin huevo, veganos…

Nos encanta participar en saraos y eventos que nos proponen  para poder acercar el mundo de las intolerancias alimenticias y Celicatessen a todo el mundo. Vamos¡ que nos apuntamos a un bombardeo¡

Este mes de agosto, aunque estuvimos con horario reducido para poder disfrutar un poco de la familia y el verano, pero nos dio tiempo a participar en dos eventos:

 Taller de cupcakes sin gluten en la Farmacia LP10. 6 de agosto

Acercamos el mundo sin gluten a un grupo de 9 niñ@s de una manera divertida con la decoración de cupcakes con fondant. Fue un placer compartir con estos pequeños artistas este tiempo. Al finalizar se les dio un diploma acreditativo y se llevaron sus creaciones.

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Sunday Market en la Terraza del Hotel Finisterre. 24 de agosto.

Compartimos espacio con diferentes artistas dando a conocer nuestros productos y nuestra tienda. Una mesa dulce con una variedad de postres para diversas intolerancias: Todo sin gluten, y además sin lactosa, sin proteína de leche, sin azúcar, sin huevo, vegano, sin fructosa… Es una satisfacción ver lo bien que los clientes acogen nuestras iniciativas y además lo que les gustan nuestros productos.

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Seguiremos participando y os mantendremos informados.