Fiambre de pavo/pollo muy fácil y rápido sin gluten

Delicioso fiambre de pavo o pollo. sin gluten, deliciosa, fácil y rápida

Hamburguesa vegana sin gluten

No te queda otra que hacer hamburguesas vegetal o vegana sin gluten cuando alguien de la familia se hace vegetariana, menos mal¡ por que si es vegana sería más difícil... Así que hay que cambiar el chip y empezar a hacer recetas con más verduras y que además tengan buenas proteínas para paliar la falta…

Pan de sarraceno y kéfir sin gluten con otras «harinas»

Hoy os traigo una vuelta al a receta de pan de kefir. El trigo sarraceno tiene muchas propiedades beneficiosas, pero cuando una está a dieta tiene que buscar otras "harinas" con menos carbohidratos, así que en esta ocasión usé también pipas, pipas de calabaza y lino dorado. La receta es muuuy fácil de hacer, la…

Técnica «del palillo» en repostería y trucos del horneado

Esta es una de las mejores técnicas que existen en repostería para saber si un bizcocho o magdalenas está bien hecha o no. Ya sabéis que cada horno es un mundo. Incluso en los mismos modelos puede haber pequeñas variaciones de calor que hacen que unas elaboraciones tarden un poco mas que otras en hacerse.…

Magdalenas o Muffins de arándanos sin gluten, sin azúcar y Keto

Estas magdalenas o muffins están deliciosos. Son sin gluten y sin azúcar, aptos para la dieta Keto o cetogénica, también low carb. Son muy fáciles de hacer y muy rápidas. Si no tienes arándonos, puedes hacerlos de frambuesas o fresas, y también perfectamente sin ninguna fruta, con otro sabor que te apetezca tipo vainilla, limón,…

Fritatta (tortilla) italiana de champiñón, espinacas, cherries y mozzarella sin gluten

Para los que no lo sepan la Fritatta es un plato típico italiano, cuyo ingrediente principal es el huevo. Plato humilde por naturaleza ya que se suele hacer con "sobras", o lo que haya por casa. A mi me recuerda a la quiche francesa o incluso a nuestra tortilla. Yo lo he hecho esta vez…

Reese´s o peanut butter cup caseros sin gluten y sin azúcar

¿Sabes que son los Resse´s? Pues unas chocolatinas rellenas de crema de cacahuete que están buenísimas y son muy famosas en Estados Unidos. Las fabrican en la empresa The Hershey Company creadores de chocolates y dulces muy conocidos a nivel mundial . Os dejo aquí su foto para que las conozcáis. Nuestras chocolatinas caseras están…

Bizcocho de Kefir, chía y nueces pecanas sin azúcar y sin gluten

Una variación del típico bizcocho de yogur, pero ahora con kéfir y además un toque de semillas de chía y nueces pecanas. Os recomiendo leer mi post sobre el kéfir ya que tiene muchas propiedades nutricionales. Lo mismo que las nueces pecanas y la chía. En esta ocasión lo hacemos sin azúcar y sin gluten…

Pan de harina de almendras, linaza y semillas variadas sin gluten, sin lácteos. Low carb.

Hoy os traigo un pan sin gluten hecho a base de harina de almendra, algo de linaza o semillas de lino molidas y semillas variadas. Es un pan con un sabor un poco dulce, pero rico y nutritivo. También válido para la dieta cetogénica o Keto ya que tiene bajo índice de carbohidratos. Pan de…

Bizcocho o roscón tradicional gallego sin gluten, sin lactosa y sin levadura

Este es un bizcochón muy típico sobre todo de panadería, le digo bizcochón por que suele ser muy alto. Está buenísimo por que es muy esponjoso. Sobre todo se suele tomar de desayuno, y también de merienda o postre acompañado con un buen queso gallego y membrillo. Sin gluten, sin lácteos y sin levadura, tampoco…